Sweetwell Blog

Prepara un delicioso pan de muerto sin gluten

Creado por Sweetwell México en 17-oct-2018 9:00:00

Prepara un delicioso pan de muerto sin gluten

Disfrutar de un dulce y esponjoso pan de muerto también es posible para quienes padecen intolerancia al gluten o celiaquía.

Te presentamos esta deliciosa y saludable receta en su versión más tradicional, cubierta de ajonjolí.

Ingredientes

  • 1 taza de fécula de tapioca
  • 1 taza de harina de arroz
  • 1/2 de fécula de papa
  • 1 1/2 cdta de levadura seca
  • 4 huevos
  • 80 grs de aceite de coco
  • 1/2 taza de endulzante Sweetwell
  • 1 1/2 cdta de goma xantana
  • 1 cda de agua de azahar
  • Raspadura de una naranja
  • Una pizca de sal
  • Huevo para barnizar
  • Ajonjolí para espolvorear

También te recomendamos leer: Dolor de cabeza por falta de azúcar, ¿qué tan cierto es?

Preparación

  1. Diluye en agua tibia (muy poca) la levadura, déjala reposar unos minutos.
  2. Agrega 1/4 de taza de harina, la mitad de la goma xantana y forma una bola de masa suave. Déjala reposar 15 minutos en un lugar tibio, hasta que esponje al doble de su tamaño.
  3. Tamiza la harina restante, junto con el resto de goma xantana, la sal y el endulzante. Pon en medio los huevos enteros, el aceite de coco, la raspadura de naranja y el agua de azahar. Amasa bien.
  4. Agregar la fécula de papa y tapioca.
  5. Amasa nuevamente y deja reposar durante una hora.
  6. De nueva cuenta amasa y forma los panes del tamaño deseado.
  7. Coloca los panes en las charolas engrasadas, sepáralos 10 cm entre cada uno y barnizarlos con huevo.
  8. Con un poco de masa haz tiritas que formen huesos y ponlos encima de los panes en forma cruzada, los cuales deberán pegarse con huevo. Finalmente haz una bolita de masa y ponla en el centro del pan.
  9. Barniza nuevamente el pan con el huevo y espolvorea el ajonjolí.
  10. Ponlos en el horno precalentado a 160 °C durante 40 minutos y luego déjalos enfriar.

¡Ahora ya puedes unirte a la celebración! No olvides acompañar tu pan con un chocolate caliente Sweetwell sin azúcar o una taza de leche vegetal de tu preferencia, ¡te encantará!

Nuevo llamado a la acción

 

Tema(s): Gluten